|
|
Forel Met Kappertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 forellen - een blikje gepelde tomaten - 1 stengel groene selder - 1 grote wortel - 1 ui - 1 glas droge witte wijn - 1 eetlepel - kappertjes - olijfolie - 1 blaadje laurier, basilicum - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de forellen en droog ze af. Hak de groenten (wortel, selder, ui) fijn. Laat de gepelde tomaten uitlekken en prak ze fijn. Stoof de groenten 5 minuten in een grote kookpot met platte bodem in hete olijfolie. Leg de forellen op de groenten. Leng aan met de witte wijn. Laat 10 minuten koken zonder deksel. Overgiet de forellen regelmatig met de wijn en het sap van de groenten. Voeg dan de laurier, de versneden kappertjes en de tomaten toe en kruid. Laat een kwartier pruttelen op een zacht vuurtje, met het deksel op de pan.
|
|
|